מצות מגולגלות בתפו”א וביצים

מרכיבים

אופן ההכנה

• • ראשית נרתיח את התפוחי אדמה עם חצי כפית כורכום נסנן ונמעך לפירה.

• • נגרד את הבצים הקשות במגרדת נוסיף את שאר התבלינים ונערבב .

• • למצות רטובות ! .

• • להכניס לתוך קערה גדולה 10 מצות למלא מים עד לכיסוי …להשהות כ 40 שניות …להוציא להניח על מגבת מטבח ולכסות היטב.

• • בזמן שמתבלים את המלית המצות מתרככות היטב ! .

• • לקחת 5 מצות לחצות לשניים עם סכין בעדינות.

• • למלא בקצה המצה ולגלגל כמו רולדה …ניתן להכין צורות שונות למשל משולש.

• • כעת נטבול את המצה המגולגלת בביצה ( ניתן לטבול בשומשום או בפירורית קמח מצה מוזהבת) נטגן בחצי שמן עמוק !! כאשר הסגירה של המצה היא כלפי מטה בטיגון ! כך זה לא נפתח בטיגון ! .

• לטגן כדקה מכל צד עד להזהבה יפה בהצלחה.