מרכיבים
-
כוס חומוס מושרה או שימורים או קפוא של סנפרוסט
-
2 ,3 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים לעיגולים
-
2,3 גזרים קלופים חתוכים גס
-
,קישוא חתוך לעיגולים
-
עגבניה חתוכה ללא קליפה לקוביות
-
5 גבעולי סלרי כולל עלים חתוכים גס
-
בצל חתוך לרצועות
-
רבע כרוב לבן חתוך גס
-
חופן כוסברה קצוצה
-
)אפשר להוסיף גם דלעת)
-
כף כורכום
-
פלפל לבן,פלפל שחור
-
קורט קינמון
-
כף אבקת מרק עוף
-
מלח לפי הטעם
אופן ההכנה
-
- 1לטגן את הבצל עד לשקיפות ,להוסיף את הכורכום ולערבב נוסיף את העגבניה והחומוס ,להוסיף את הגזר תפו”א והקישוא ולטגן קלות .
- 2נוסיף את הסלרי שאר התבלינים למעט הקינמון וניצוק מים רותחים כליטר וחצי ,לבסוף נסדר את הכרוב הלבן מלמעלה ונבשל עד לריכוך הירקות ,את הקינמון והדלעת נוסיף כ 10 דקות לקראת הסיום וכוסברה קצוצה .בישול כללי שעה וחצי להבה נמוכה ..(..אני משתמשת בחומוס של סנפרוסט .).
