מרכיבים
- מצרכים לבצק מאת אילנית בניזרי
-
2.5 כוסות קמח תופח
-
חצי כוס סוכר
-
גרדה מלימון אחד
-
4 חלמונים
-
כפית תמצית וניל
-
200 גרם מחמאה מומסת או נטורינה קוקוס
- למריחה על הבצק
-
כוס ריבת תות (או כל ריבה שאתם אוהבים)
- מצרכים לקרם קוקוס
-
4 חלבונים
-
קורט מלח
-
שקית סוכר וניל
-
כוס סוכר
-
2 כוסות קוקוס
-
*תבנית מרובעת**כוסות מדידה או כוס חד פעמי קרטון***
אופן ההכנה
-
- מתחילים בהכנת הבצק …בקערה נניח את החומרים היבשים ונערבב ..נוסיף את המחמאה המומסת (דקה במיקרו) …החלמונים,הגרדת לימון והתמצית וניל.
-
- נערבב עד לאיחוד ( לא חייב מיקסר עירבבתי ביד ) …מי שרוצה במיקסר לעבד עם ה וו גיטרה k …לקחת את התבנית לשמן מעט ולשטח את הבצק ביד בצורה אחידה ….
-
- להכניס לתנור חום 180 מעלות ל 10 דקות ….בינתיים שהעוגה בתנור נכין את הקרם קוקוס…את החלבונים נקציף עם טיפה מלח ..נוסיף את הסוכר וניל והסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב !! .
-
- נוסיף את הקוקוס ונערבב בצורת עטיפה עם הלקקן …..
-
- נוציא את העוגה מהתנור נמרח שכבת ריבה ומעל בעדינות את הקרם קוקוס …נחזיר לתנור חום 180 מדף תחתון …לחצי שעה !! .
- נצנן היטב ונפרוס לריבועים .
